Bien manger aujourd’hui pour mieux vivre demain

NOS PRODUCTEURS

Saveurs Locales, bio & Zéro Déchet pour Vos Événements en Alsace

Dans notre cuisine, il y a avant tout des produits et celles et ceux qui les cultivent.

DES PRODUCTEURS LOCAUX AU PLUS PRES DE VOTRE ASSIETTE

La Cuisine de demain, c’est aussi eux, nos fournisseurs en or !

Nous travaillons avec des fournisseurs qui partagent nos valeurs.

Tout ce que nous proposons est majoritairement bio, provenant de partenaires locaux respectueux de l’environnement et au plus proche de chez nous. Un peu comme une famille, ils sont toujours présents pour nous aider.

Nous sommes persuadés que la façon de nous nourrir peut réduire efficacement le bilan carbone de chacun car c’est une action qui ne dépend que de nous.

Les producteurs de notre projet

BRUNO SIEBERT
-VOLAILLES-

Implantée au cœur de l’Alsace, l’entreprise familiale Bruno Siebert développe un savoir-faire volailler depuis 1978, date à laquelle Bruno Siebert a repris l’activité d’élevage de volailles de sa maman, Yvonne, au Moulin de Wolxheim.

Au fur à mesure de son développement, l’entreprise est restée fidèle à son engagement qualité, de l’œuf à l’assiette, en lançant les premiers le poulet fermier Label Rouge d’Alsace en 1987 et les volailles fermières Bio en 2010.

Situé à 15 km de notre cuisine, à ERGERSHEIM (67120)

La ferme d’ysengrain
-producteur d’ici-

Petite exploitation fondée dans les années 70 par le grand-père des actuels exploitants, Marie Catherine et Benoît Sutter, la ferme d’Ysengrain incarne un modèle agricole familial et durable. Convertie à l’agriculture biologique dès 2016, la ferme s’est associée en 2019 à l’exploitation Matthieu Herrmann pour créer la marque commune « La Ferme d’Ysengrain ».

Ils ont été parmi nos premiers fournisseurs lors du lancement de la Cuisine de Demain et nous avons noué au fil des années un partenariat solidaire, dont nous sommes très fiers

Situé à 97km de notre cuisine, à PETIT-LANDAU (68490)

Chèvrerie les Embetches
-Pur chevre fermier-

Perchée sur les hauteurs de Lapoutroie dans les Vosges, La Ferme des Embetschés abrite plusieurs types d’élevages, tous complémentaires les uns des autres et intégrés dans leur milieu, afin de préserver la biodiversité.

Au cœur de la ferme, un troupeau de chèvres de race alpine-chamoisée valorise les prés et les landes sur le flanc de montagne et permet de fabriquer de délicieux fromages de chèvre, tous certifiés agriculture biologique.

Situé à 65 km de notre cuisine, à LAPOUTROIE (68650)

LA GARE’MANDISE
-Sylvain ruhlmann-

Jeune boulangerie-pâtisserie strasbourgeoise, La Gare’mandise a été pensée dès le départ avec deux valeurs centrales : la qualité & le respect de l’environnement. Deux valeurs incarnées au quotidien dans leurs produits et pratiques, notamment dans le choix de matières premières locales, de saison et biologiques.

La Gare’mandise c’est aussi une aventure de passion et d’histoire, puisque son créateur et chef de bord, Sylvain Ruhlmann, s’est installé dans un immeuble emblématique pour lui, place de la Gare, construit par son arrière-arrière-grand-père, Georges Brückmann, fondateur du Variétés Théâtre à Strasbourg.

Situé à 500m de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

SCOT la Cigogne
-Cooperative produits bio-

Ayant quitté sa Lozère natale pour s’installer en Alsace dans les années 80, Charles Francezon fonda Scot la Cigogne en 1988 dans le but de mettre en valeur le terroir bio local.
La coopérative compte aujourd’hui près de 25 salariés, dont la majeure partie participent à sa gestion comme sociétaires.
Certifiée Demeter, un label bio exigeant qui garantit une production respectueuse de l’environnement et du bien-être animal, Scot la Cigogne a développé au fil des années des liens de partenariat avec des dizaines de producteurs alsaciens, ce qui en fait un fournisseur essentiel de nos bons petits plats

Situé à 14km de notre cuisine, à WEYERSHEIM (67720)

SOLIBIO
-Cooperative produits bio-

Solibio est né en 2008, de la volonté de fermes bio de se rassembler, pour mutualiser leur offre et leur logistique. Des fermes pionnières dans l’histoire de l’agriculture biologique en Alsace, animées par une même conviction : produire sainement, dans le respect de la terre et du vivant.

Grâce à son développement, la coopérative compte aujourd’hui 17 producteurs coopérateurs au sein de la SCIC et 27 producteurs partenaires, pour proposer une gamme de produits variées et adaptées aux besoins des professionnels.

Situé à 2km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

Coopalim
-Magasin coopératif-

Coopalim Strasbourg est un magasin coopératif engagé, qui rassemble citoyens et producteurs autour d’une alimentation locale et responsable.

Basée sur un modèle participatif, la coopérative fonctionne grâce à l’implication de ses membres, acteurs à part entière de la vie du magasin.

En privilégiant les circuits courts et les produits issus de l’agriculture biologique, Coopalim soutient une consommation plus juste, durable et respectueuse de l’environnement.

Situé à 1km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

Terra Alter
-Bio local et équitable-

Terra Alter Est est une coopérative engagée qui accompagne le développement de projets agricoles durables et responsables sur le territoire.

Elle œuvre à structurer des filières locales en favorisant les circuits courts et en soutenant des pratiques respectueuses de l’environnement.

À travers son action, Terra Alter Est contribue à une agriculture plus juste, au service des producteurs, des territoires et des consommateurs.

Situé à 95km de notre cuisine, à WITTENHEIM (68270)

LA nouvelle douane
-vente direct ferme d’alsace-

La Nouvelle Douane est un tiers-lieu strasbourgeois dédié à l’innovation sociale, à la transition écologique et aux projets à impact.

Véritable espace collaboratif, il accueille entrepreneurs, associations et citoyens autour d’initiatives engagées pour imaginer les solutions de demain.

En favorisant les rencontres et les synergies, La Nouvelle Douane contribue activement à dynamiser le territoire et à faire émerger des projets durables.

Situé à 3km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

Les Moulins des Moines
-le choix du bio authentique-

Le Moulin des Moines est une entreprise familiale engagée, spécialisée dans la production de produits biologiques issus de céréales cultivées dans le respect des traditions.

Ancrée dans une démarche durable, elle valorise les savoir-faire artisanaux tout en développant une filière bio locale et responsable.

À travers ses engagements, le Moulin des Moines œuvre pour une alimentation saine, transparente et respectueuse de l’environnement.

Situé à 25km de notre cuisine, à KRAUTWILLER (67170)

l’Îlot de la Meinau
-Votre producteur en ville-

L’Îlot de la Meinau est un lieu de vie engagé qui favorise le lien social et les initiatives locales au cœur du quartier.

À travers ses actions, il accompagne des projets solidaires, culturels et citoyens, en créant des espaces d’échange et de partage ouverts à tous.

Acteur de proximité, l’Îlot s’inscrit dans une dynamique collective pour renforcer la cohésion sociale et encourager les initiatives locales.

Situé à 5km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

SautTer Pom’or
-Boisson alsacienne-

Sautter Pom’Or est une entreprise familiale alsacienne spécialisée dans la production et la transformation de pommes de terre, avec un fort ancrage local.

Engagée dans une agriculture raisonnée, elle valorise le savoir-faire régional tout en garantissant qualité, traçabilité et respect des cycles naturels.

À travers ses produits, Sautter Pom’Or contribue à une alimentation authentique, durable et proche des producteurs, le tout provenant d’alsace depuis plus de 125ans.

Situé à 5km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

Boehler
-le choix du bio authentique-

Établie dans la région de Molsheim depuis plus de 300 ans, la famille Boehler s’est spécialisée dans la viticulture depuis les années 90.

Agrandissant peu à peu le domaine et modernisant l’outil de production, la famille Boehler s’est orientée vers la production de vins de grande qualité, qui expriment le terroir alsacien.

Engagés depuis 2018 dans une démarche de conversion biologique, leur premier millésime labellisé a été lancé en 2021 et figure depuis à notre carte.

Situé à 19km de notre cuisine, à MOLSHEIM (67120)

Lisbeth
-Eau de source d’Alsace-

Lisbeth est une marque alsacienne d’eaux minérales naturelles, reconnue pour la pureté de sa source et son ancrage local.

Elle propose une eau d’exception, puisée au cœur de l’Alsace, et mise en valeur à travers un univers élégant et engagé.

Attachée à son territoire, Lisbeth incarne un savoir-faire régional et une approche responsable, alliant qualité, esthétique et respect de l’environnement.

Situé à 100km de notre cuisine, à SOULTZMATT (68570)

Perle
-BRASSERIE ARTISANALE-

Bière Perle est une brasserie artisanale strasbourgeoise qui fait revivre une tradition locale en proposant des bières de caractère, brassées avec exigence et passion.

Attachée à son ancrage régional, elle sélectionne des ingrédients de qualité et développe des recettes authentiques, entre héritage et modernité.

À travers ses créations, Bière Perle incarne le renouveau de la bière artisanale alsacienne, engagée et accessible.

Situé à 2km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

BRASSERIE Méteor
-BRASSERIE FAMILIALE-

La Brasserie Meteor est la plus ancienne brasserie indépendante de France, située en Alsace et portée par un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.

Fidèle à ses racines, elle brasse des bières authentiques en alliant tradition et innovation, avec une exigence constante de qualité.

Acteur emblématique du territoire, Meteor incarne une brasserie engagée, fière de son héritage et tournée vers l’avenir.

Situé à 30km de notre cuisine, à HOCHFELDEN (67270)

Les jardins de Gaïa
-infusion pour le monde-

Les Jardins de Gaïa sont une entreprise alsacienne spécialisée dans les thés et infusions biologiques, issus du commerce équitable.

Engagée pour une agriculture respectueuse de l’environnement et des producteurs, elle sélectionne avec soin des plantes cultivées selon des pratiques durables.

À travers ses créations, Les Jardins de Gaïa proposent une expérience authentique, alliant qualité, éthique et respect des terroirs.

Situé à 46km de notre cuisine, à WITTISHEIM (67820)

Cafés reck
-Professionnels du café-

Cafés Reck est une entreprise familiale fondée en 1884 à Strasbourg, spécialisée dans la transformation du café. L’entreprise se distingue par son approche artisanale et sa recherche de qualité, offrant une variété de mélanges de café bio et durables.

Situé à 2km de notre cuisine, à STRASBOURG (67000)

La Fabrique
-ateliers partagés-

La Fabrique (La FAB) est un atelier engagé qui conçoit et fabrique des objets en bois à partir de matériaux durables, en valorisant le savoir-faire artisanal et local.

Ancrée dans une démarche responsable, elle privilégie les circuits courts et une production respectueuse de l’environnement.

C’est notamment auprès de La FAB que nous nous fournissons pour nos plateaux 100 % en bois, alliant qualité, esthétique et engagement écologique.

Situé à 4km de notre cuisine, à STRASBOURG (67200)

Du vent dans les mouettes
-aèrez vos habitudes-

Du Vent dans les Mouettes est un atelier artisanal qui conçoit des objets en tissue, en privilégiant des matériaux durables et une fabrication locale.

À travers un travail soigné et créatif, l’atelier propose des réalisations utiles et esthétiques, pensées pour s’inscrire dans une démarche responsable.

Ancré dans son territoire, Du Vent dans les Mouettes valorise un savoir-faire authentique, au service d’objets durables et porteurs de sens.

Situé à 25km de notre cuisine, à WASSELONNE (67310)

S’glas
-Les bouteillesse mettent aux verres-

S’Glàs est une entreprise alsacienne spécialisée dans la fabrication de verres artisanales, élaborées à partir bouteilles de vin et en privilégiant les circuits courts.

Attachée à l’environnement, elle propose des créations atypiques, authentiques et sans compromis sur la qualité.

À travers son savoir-faire, S’Glàs valorise une approche artisanale et locale, au service de verres engagée et pleine de style.

Situé à 10km de notre cuisine, à VENDENHEIM (67550)

Emmaus
-Un site éco-responsable –

Emmaüs Strasbourg est une association solidaire qui lutte contre l’exclusion en favorisant le réemploi, l’entraide et l’insertion.

À travers ses activités de collecte, de valorisation et de revente, elle donne une seconde vie aux objets tout en soutenant des personnes en situation de précarité.

Acteur engagé du territoire, Emmaüs Strasbourg œuvre au quotidien pour une société plus juste, solidaire et durable.

Situé à 46km de notre cuisine, à WITTISHEIM (67820)