Gaspillage alimentaire événement entreprise : 4 leviers concrets à Strasbourg
Le gaspillage alimentaire événement entreprise est un enjeu majeur, à la fois côté image RSE et côté budget. Selon l’ADEME, près d’un tiers de la nourriture produite en France est jetée chaque année.
À Strasbourg, La Cuisine de Demain propose des solutions concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire événement entreprise sans rogner sur l’expérience. Voici nos quatre leviers.
Adapter les quantités au plus juste
Nous sommes là pour vous conseiller la prestation adaptée selon le nombre de participants, la durée et le type d’événement. L’objectif : éviter le surplus inutile sans tomber dans la portion chiche.
Aussi, puisque tout est fait maison, nous ne commandons que les ingrédients dont nous avons besoin pour les prestations de la semaine. Pas de stock dormant, pas de surplus à recycler. Pas de gaspillage dans nos cuisines, ni dans vos prestations.
Opter pour des contenants réutilisables
Nos buffets sont présentés en bocaux, nos plateaux repas sont garantis zéro déchet, nos boissons sont conditionnées en bouteilles consignées, notre vaisselle et nos contenants sont réutilisables et consignés. Tout cela limite le gaspillage et facilite le recyclage.
Et pour nous aider dans cette démarche, nous avons fait appel à des acteurs locaux : La Fabrik pour les boîtes en bois dans lesquelles se trouvent vos mignardises et plateaux repas, S’glas pour nos verres, du Vent dans les Mouettes pour nos serviettes en tissu. Tous nos partenaires sont alsaciens.
Planifier la récupération de A à Z
Nous nous occupons du rapatriement des restes consommables qui sont compostés, mais aussi de tout le matériel utilisé lors de votre événement.
Une organisation simple que nous gérons de A à Z dans le but de réduire l’impact environnemental global. Vous n’avez rien à organiser après votre événement, c’est tout l’intérêt d’un traiteur clé en main.
Sensibiliser vos invités sans en faire trop
Vos invités savent ce qu’ils mangent grâce aux écriteaux disposés et aux menus fournis. Ils sont ainsi sensibilisés sur le choix des produits locaux, de saison et bio, et prennent conscience de l’importance d’une consommation responsable.
Vos invités deviennent de vrais acteurs d’un événement durable. À Strasbourg et alentours, La Cuisine de Demain garantit des événements gourmands et zéro déchet, en cohérence avec nos engagements.
Une question, un devis ? C’est par ici.
