Faire autrement, concrètement
Pourquoi nous avons choisi de faire les choses autrement en événementiel d’entreprise
La restauration événementielle d’entreprise est souvent perçue comme un simple poste logistique : un repas , un timing à respecter et toujours un budget à tenir.
Dès le départ, nous avons été confrontés à ces attentes.
Mais événement après événement, en écoutant nos clients, une évidence s’est imposée : ces événements ne sont jamais neutres. Ils racontent quelque chose de l’entreprise qui les propose.
Faire autrement, concrètement
Un événement professionnel est un moment particulier : tout le monde se retrouve, a faim… et commente le repas 😊
Dans ces moments-là, tout compte : la manière d’accueillir, de servir, de présenter — et de nourrir.
Nous avons vu des événements très bien intentionnés, porteurs de valeurs fortes, mais dont la restauration envoyait un message inverse : vaisselle jetable, produits standardisés, visiblement industriels, gaspillage apparent. Sans mauvaise intention. Par habitude, par facilité ou sous contrainte budgétaire.
C’est à ce moment-là que nous avons compris qu’il était temps de prendre la parole et d’assumer une autre vision du métier. Parce que lorsqu’il s’agit de notre santé et de l’avenir de la planète, les habitudes peuvent — et doivent — évoluer.
En pratique, voilà comment on travaille
Choisir une autre voie ne signifie pas être parfait ni irréprochable.
Cela signifie faire de son mieux, et surtout être cohérent.
La Cuisine de Demain est née directement de cette conviction.
Faire autrement, pour nous, c’est :
- travailler avec des produits bio, bruts et de saison,
- privilégier les producteurs locaux autour de Strasbourg,
- cuisiner entièrement maison,
- utiliser des contenants et une vaisselle réutilisables,
- penser les quantités pour limiter le gaspillage,
- assumer une organisation zéro déchet, même lorsque ce n’est pas la solution la plus simple.
Nous cherchons, réellement et au quotidien, à réduire l’impact environnemental de nos prestations.
Cela passe par des choix qui peuvent sembler petits pris séparément : un producteur de plus dans notre réseau, un contenant en moins dans la poubelle, une recette de saison plutôt qu’un produit importé. Mais c’est l’accumulation de ces choix qui fait la différence.
L’expérience avant le discours
Un événement responsable n’a aucune raison d’être austère. Bien au contraire : ce sont souvent les plus alléchants.
Nous cherchons à créer des moments conviviaux, autour de tables gourmandes et engageantes, et à échanger avec nos convives.
Souvent, ce sont les invités eux-mêmes qui posent les questions :
« C’est local ? C’est consigné ? Et c’est fait maison ? »
« Wahou, je ne pensais pas que ça existait. »
« Presque tout est végétarien ? Incroyable, je n’ai plus faim. »
« Ah mais oui, la truite, c’est bien plus local que le saumon. »
« Franchement, ça fait plaisir de vivre un événement comme ça. »
Et c’est là que notre engagement prend une autre forme.
Un événement « comme ça », c’est simplement un événement différent de ceux que l’on a l’habitude de vivre. Un événement d’un ancien monde, oui — et surtout la preuve qu’un autre modèle est possible.
A ce moment-là, nous savons qu’une personne de plus a pris conscience que cette alternative existe, qu’elle est concrète, et qu’elle est viable.
A son tour, elle pourra en parler et faire grandir ce modèle de restauration responsable.
Pourquoi nous assumons cette position
Nous savons que tout ne peut pas être parfait et que chaque entreprise a ses contraintes.
Mais nous sommes convaincus d’une chose : l’événement d’entreprise peut faire évoluer les regards et favoriser le passage à l’action.
Il permet de toucher des personnes parfois éloignées des enjeux environnementaux liés à l’alimentation, et de leur montrer que cela ne se fait ni au détriment de la qualité, ni du plaisir.
C’est ce but qui guide chacune de nos prestations.
Construisons ensemble, à Strasbourg et en Alsace
À Strasbourg, La Cuisine de Demain accompagne celles et ceux qui pensent qu’il est important de bien manger aujourd’hui pour mieux vivre demain.
Séminaires, cocktails d’entreprise, plateaux repas, buffets : découvrez notre offre traiteur et voyons ensemble ce qu’on peut construire.
Si cette vision vous parle, alors nous avons sûrement des choses à faire ensemble dès aujourd’hui !
Demandez votre devis 😊
